%0 Journal Article
%T 模糊综合评判法在酱腌菜感官质量评价上的应用
%A 黄小丹
%A 申曙光
%J 食品科学
%D 1987
%X ？日本酱腌菜久亨盛誉。为引进日本酱腌菜生产先进技术、开发出适合我市城乡居民消费习惯和口味的酱腌菜新产品,我们于1985年底从日本鹿儿岛市引进了一批酱腌菜,在进行初步评选的基础上,组织有关人员对其中四个品种进行感官质量的评议,并用模糊综合评判法对它们进行优劣排序,取得了令人满意的结果。
%K 感官质量
%K 酱腌菜
%K 模糊综合评判法
%K &ldquo
%K 中&rdquo
%K &ldquo
%K 上&rdquo
%K 脆度
%K 长沙市
%K 优劣排序
%K 优劣顺序
%K 城乡居民消费
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract25998.shtml