%0 Journal Article
%T 冰淇淋生产中应注意的一些问题
%A 梅继伟
%J 食品科学
%D 1987
%X ？随着人们生活水平的不断提高,对冷饮品的需求,不仅要求其在炎热的夏季能消暑解渴,而且也对其在营养、风味、体态上有了更高的要求。就冰淇淋来说,其体态、风味的优劣,就直接影响到市场上的销售,质量低劣的产品是难以为人们所接受的,当然这不仅与配方有
%K ？
%K 冰淇淋
%K 生产中
%K 膨胀率
%K 冷饮品
%K 奶味
%K 均质压力
%K 鲜乳
%K 蛋制品
%K 浆料
%K 乳制品
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract25487.shtml