%0 Journal Article
%T 介绍葡萄酒活性干酵母
%A 尹卓容
%J 食品科学
%D 1988
%X ？<正>活性干酵母是一种含水份低,具有发酵力,使用运输方便和易于保藏的优良发酵剂。生产方法为选择优良的酵母菌株．以糖蜜为主要原料,经通风培养得到大量酵母菌体。湿酵母菌体经压榨、轧制成型、低温干燥,得到圆粒状、短柱状或粉末状活性千酵母。由于活性干酵母
%K ？
%K 葡萄酒活性干酵母
%K 酵母菌体
%K 酵母菌株
%K 发酵剂
%K 通风培养
%K 发酵力
%K 低温干燥
%K 糖蜜
%K 生产方法
%K 运输
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract24877.shtml