%0 Journal Article
%T 蘑菇浸膏和蘑菇酱油生产技术
%A 刘才江
%A 周兴光
%J 食品科学
%D 1988
%X ？蘑菇是我国大宗出口产品。在制罐生产过程中．每天要排出大量的蘑菇预煮水。据分析,蘑菇预煮水中含有大量的氨基酸、维生素和其它营养物质。以前大部分作为废料排掉,从80年开始,我们利用蘑菇预煮水生产蘑菇浸膏和蘑菇酱油。即减少了污染又创造了经济效益,为蘑菇生产加工提供了一条综合利用途径。
%K ？
%K 蘑菇预煮水
%K 浸膏
%K 氨基酸
%K 酱油生产
%K 维生素
%K 综合利用
%K 生产过程
%K 经济效益
%K 废料
%K 真空浓缩
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract24887.shtml