%0 Journal Article
%T 粉末状包装调味品的γ射线辐照灭菌
%A 丁连忠
%J 食品科学
%D 1988
%X ？<正>调味品受到耐热细菌孢子和霉菌污染。当它们添加到食品中以后,在食品销售和贮存期间,调味品带入的微生物会增长而超过一定范围。引起食品腐烂使货架寿命缩短,甚至导致消费者患病。因此有必要研究出一个合适的去污染办法。环氧乙烷熏蒸法的效果不佳,而且
%K ？
%K 调味品
%K 环氧乙烷熏蒸
%K 货架寿命
%K &gamma
%K 射线辐照
%K 贮存期
%K 微生物
%K 消费者
%K 去污染
%K 细菌孢子
%K 霉菌
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract24885.shtml