%0 Journal Article
%T 柑桔果胶生产经验点滴
%A 宋祥瑞
%J 食品科学
%D 1988
%X ？？<正>从柑桔类果皮中提取高酯果胶的生产工艺已有许多报道,其中最多的是盐酸萃取、乙醇沉淀法,这种工艺比较成熟、稳定,产品质量好,所以被许多厂家采用。为了能生产出质量较高的商品果胶,对工艺进行适当的调整,并严格掌握好工艺条件,是生产符合国家标准果胶的关键。根据笔者的经验归纳成以下几点:
%K ？
%K 柑桔类果皮
%K 生产工艺
%K 果胶生产
%K 工艺条件
%K 国家标准
%K 产品质量
%K 乙醇沉淀法
%K 经验归纳
%K 产品色泽
%K 浓缩工艺
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract24879.shtml