%0 Journal Article
%T 辐照南丰蜜桔之过氧化物酶测定
%A 周寿然
%A 邱正荣
%A 俞国荣
%A 张维娅
%J 食品科学
%D 1988
%X ？？在辐照贮藏可降低南丰蜜桔呼吸强度的基础上,进一步研究了南丰蜜桔过氧化物体中过氧化物酶(pod)的变化。结果显示低剂量辐照贮藏可降低过氧化物酶活性,抑制贮果细胞代谢速率。这与呼吸强度的降低是一致的。初步表明低剂量辐照是南丰蜜桔贮藏保鲜的有效手段
%K ？
%K 南丰蜜桔
%K 呼吸强度
%K 过氧化物酶
%K 辐照贮藏
%K 低剂量
%K 贮藏保鲜
%K 代谢速率
%K 酶活性
%K 有效手段
%K 果蔬
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract24779.shtml