%0 Journal Article
%T 樱桃脯的加工技术
%A 张延安
%J 食品科学
%D 1988
%X ？？<正>樱桃,古称含桃,也称中桃、朱桃等,名称很多。暮春初夏,正值水果淡季,樱桃便枪先露面,因而被人们誉为“春果第一枝”。熟透的樱桃果实玲珑剔透,汁多味甜,晶莹红润,苑如珍珠玛瑙。樱桃不仅形色俱佳,味美适口,且营养丰富,所含蛋白质、糖、磷、铁、维生素c及胡罗卜素等,都远较苹果为多,尤其铁
%K 樱桃
%K 桃脯
%K 加工技术
%K 营养丰富
%K 果实
%K 水果
%K 维生素c
%K 蛋白质
%K 苹果
%K 还原糖
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract24789.shtml