%0 Journal Article
%T 北京市售饮料真菌污染调查
%A 梁进
%A 贾珍珍
%J 食品科学
%D 1988
%X ？为制定饮料真菌卫生标准提供科学依据,对北京市市售汽水67件,浓缩果汁18件做了真菌污染调查。参考国外饮料酵母菌＜10个/ml;霉菌＜10个/ml的卫生标准,调查的汽水中46.3%、浓缩果汁中61.6%达到此限。本文对汽水中霉菌菌相及霉菌与汽水中的ph值、苯甲酸含量做了相关分析,结果相关关系不明显。
%K 污染调查
%K 真菌
%K 苯甲酸
%K 饮料酵母
%K 浓缩果汁
%K 北京市
%K 卫生标准
%K 相关分析
%K 汽水
%K 霉菌数
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract24757.shtml