%0 Journal Article
%T 蕨菜肉丁罐头
%A 郭必杰
%A 张爱玲
%A 谢林华
%J 食品科学
%D 1988
%X ？<正>蕨科蕨属的蕨菜,含有大量的蛋白质、维生素和多种矿物质,而且味道鲜美,煮、炒、做汤烧菜皆宜,是国际市场上的“抢手货”。蕨菜质地脆嫩,无污染,资源十分丰富,而且具有特殊风味与营养价值。可作为肥胖症、高血压等的辅助药膳,对肠胃不适亦有疗效,现以蕨菜为主要原料,辅以猪肉及其他佐料,精制成罐头,销售对象以东南亚、日本和港澳地区的中式风味嗜好者。
%K 蕨菜
%K 营养价值
%K 肥胖症
%K 国际市场
%K 维生素
%K 矿物质
%K 东南亚
%K 胃不适
%K 蛋白质
%K 污染
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract24744.shtml