%0 Journal Article
%T 金桔丝制作技术
%A 刘然杰
%A 曲静
%J 食品科学
%D 1988
%X ？<正>红桔皮味甜馨香,理气化痰,除晒干可供药用外,还可以加工成蜜饯。金桔丝就是一种。将它放入汤元心子、八宝饭、夹沙肉,羹汤、糕点和柑桔软糖中作调料,深受消费者迎欢。蜜桔丝的制作方法是一、备料:先将做桔瓣罐头剩下的鲜桔皮用清水淘洗干净,滤过水。然后根据桔皮的大小切成长30~60毫米,宽2~3毫米的桔皮
%K ？
%K 制作技术
%K 金桔
%K 理气化痰
%K 制作方法
%K 消费者
%K 柑桔
%K 桔瓣
%K 药用
%K 调料
%K 熬煮
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract24764.shtml