%0 Journal Article
%T 一种新型的香菇保健食品
%A 钟振琪
%J 食品科学
%D 1988
%X ？<正>香菇不但营养丰富,风味鲜美,而且具有良好的医疗保健价值。但由于香菇菌体细胞壁的高分子不易消化,故其中的药效成分很难全部被人体吸收。为了解决这一问题,日本最近公布的一项专利技术,采用香菇粉末和新鲜米糠、骨粉及葡萄糖混合作为酵母菌的培养基,经发酵培养后微粉化或颗粒化,便得到一种能充分消化吸收、营养成分平衡的新型的香菇保
%K ？
%K 保健食品
%K 香菇菌
%K 营养成分
%K 颗粒化
%K 消化吸收
%K 营养丰富
%K 米糠
%K 酵母菌
%K 医疗保健
%K 香菇粉
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract24684.shtml