%0 Journal Article
%T 食品工程仿生学与食品工程
%A 马海乐
%J 食品科学
%D 1990
%X ？本文以现有食品加工业中存在的问题为出发点,从以下四个方面分析论证了食品工程仿生学对食品工程的作用:1、食物资源范围的扩大;2、食用生物量利用率的提高;3、加工新方法和新装备的设计;4、食品质量评估方法的改进。
%K 食品工程
%K 仿生学
%K 超滤技术
%K 纤毛虫
%K 嗅敏
%K 嫩度计
%K 食物资源
%K 瘤胃
%K 反渗
%K 加工新方法
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract24500.shtml