%0 Journal Article
%T 芡实脱沤臭味的方法
%A 吴贤聪
%A 梁存钧
%J 食品科学
%D 1990
%X ？本文采用纯碱和酒精浸泡法,对芡实粉进行浸泡处理。试验结果表明,芡实粉经浸泡处理后,沤臭味完全脱去。
%K 芡实
%K 纯碱
%K 食用酒精
%K 浸泡处理
%K 酒精浸泡
%K 藕粉
%K 色纯
%K 水缸
%K 用水冲洗
%K 芜湖市
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract24518.shtml