%0 Journal Article
%T 果汁,果汁型饮料新型澄清剂的探讨
%A 俞世忠
%A 王趁英
%J 食品科学
%D 1990
%X ？<正>果汁、果酒等类饮料的澄清多采用自然澄清法和添加酪精蛋白、单宁、明胶、硅藻土,果胶酶、乙烯吡咯烷酮、沉淀泥及高压氮气等
%K 果汁
%K 饮料澄清剂
%K 果酒
%K 蜂蜜
%K 澄清效果
%K 白葡萄酒
%K 观察组
%K 试验组
%K 澄清作用
%K 精蛋白
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract24509.shtml