%0 Journal Article
%T 黄原胶的性能及其在食品中的应用
%A 梁凤来
%J 食品科学
%D 1990
%X ？<正>黄原胶英文名xanthangom.它是由野油菜黄单胞菌(xanthomonascampestris)以碳水
%K 食品级黄原胶
%K 蛋奶酥
%K 食品中
%K 瓜尔胶
%K 粘度
%K 侧链
%K 调味汁
%K 配方
%K 混合胶
%K 豆胶
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract24512.shtml