%0 Journal Article
%T 解决茶叶饮料混浊沉淀的方法及原理
%A 邹光友
%J 食品科学
%D 1990
%X ？本文介绍了浓缩茶汁通过转溶、乙醇沉淀处理后,再配制成茶叶饮料,可以解决茶叶饮料在低温下出现混浊沉淀的问题。并结合茶叶化学成份的特点,较细地介绍了采用该方法的原理。
%K ？
%K 茶叶饮料
%K 混浊沉淀
%K 转溶
%K 茶乳凝
%K 茶多酚
%K 咖啡碱
%K 氧化产物
%K 浓缩茶汁
%K 果胶
%K 乙醇沉淀
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract24459.shtml