%0 Journal Article
%T 甲鱼制品三则
%A 王致诚
%J 食品科学
%D 1990
%X ？<正>甲鱼蛋营养价值高,但不易保存。下面介绍一种可长期保存的甲鱼蛋的制法:在甲鱼产卵后1小时内,将甲鱼蛋在30~
%K ？
%K 甲鱼
%K 蟹肉罐头
%K 罐装蟹肉
%K 砂糖溶液
%K 蛋营养
%K 色变
%K 易保
%K 加热杀菌
%K 去壳蛋
%K 自凝固
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract24453.shtml