%0 Journal Article
%T 蛋白质营养质量化学评分法的研究与改进
%A 陈朝银
%A 超声兰
%J 食品科学
%D 1990
%X ？？<正>化学分(chemicalscore)亦称氨基酸分(aminoacidscore)或蛋白质分(proteinscore),是对蛋白质营养质量进行化学评分时“理论上最好的化学方法”。尽管从理论上
%K 化学分
%K 质量化
%K 研究与改进
%K 生物价值
%K 蛋白质营养
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract24359.shtml