%0 Journal Article
%T 纸包鹌鹑肉生产技术
%A 魏庆云
%J 食品科学
%D 1990
%X ？<正>鹑,为禽类雉科动物。鹌鹑肉为禽类肉中之珍品,具有体小肉嫩,味道香美,营养丰富,是补益食疗之佳品。它
%K 鹌鹑肉
%K 硫酸纸
%K 杀菌式
%K 生产技术
%K 反压冷却
%K 肉罐头
%K 禽类
%K 姜粉
%K 雉科
%K 鸽肉
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract24380.shtml