%0 Journal Article
%T 泡菜罐头的加工
%A 刘才江
%A 周兴光
%J 食品科学
%D 1990
%X ？<正>四川泡菜历史悠久,香气浓郁,组织细嫩,咸酸适度,质地清脆,深受人们喜爱。用四川产优质生姜、芹菜、萝卜大头菜、大蒜、刀
%K ？
%K 四川泡菜
%K 原料
%K 大头菜
%K 香料袋
%K 芹菜
%K 精盐
%K 大蒜
%K 罐藏加工
%K 萝卜
%K 历史悠久
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract24378.shtml