%0 Journal Article
%T 糕点防腐试验报告
%A 黄大昕
%A 殷传麟
%A 汤祥云
%A 汤先祥
%J 食品科学
%D 1990
%X ？？<正>烤蛋糕是面广量大的大众化食品,对生产厂的经济效益举足轻重。烤蛋糕营养丰富,适合多种微生物的生长,极易腐败变质。为了防
%K 抑止法
%K 防腐试验
%K 糕点
%K 保存期
%K 真空度
%K 拆检
%K 高温杀菌
%K 防腐法
%K 热水浴
%K 试验记录
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract24375.shtml