%0 Journal Article
%T 黄蓍胶的流变性及其应用
%A 杨湘庆
%A 沈悦玉
%J 食品科学
%D 1990
%X ？<正>黄蓍胶(西黄蓍胶,tragcanth)是一种从亚(?)豆科黄蓍属的灌木的渗出物提炼的天然植物胶。它在食品工业中广泛地用作乳作剂,稳
%K 黄蓍胶
%K 流变性
%K 胶溶
%K 增稠剂
%K 乳化剂
%K 阿拉伯胶
%K 冰淇淋
%K 泡菜
%K 表现粘度
%K 塑流
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract24357.shtml