%0 Journal Article
%T 试论清蒸牛肉罐头产生质量问题的原因及防止
%A 鞠维力
%A 柳少梅
%A 雷立群
%A 沈鸿九
%J 食品科学
%D 1990
%X ？<正>清蒸牛肉罐头是1988年恢复的对苏出口产品。由于相隔二十多年,过去又未很好的总结经验,所以这次在生产中出现了一些质量方面
%K ？
%K 清蒸牛肉罐头
%K 胀罐
%K 原料
%K 固形物含量
%K 质量问题
%K 平酸菌
%K 含油量
%K 热排气
%K 脱水率
%K 罐头固形物
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract24306.shtml