%0 Journal Article
%T 几种天然有机物在食品抗氧化中的应用
%A 陈清奇
%J 食品科学
%D 1990
%X ？？<正>在油脂及富油的食品中,为了延长其货架期,添加少量抗氧化剂是十分必要的,否则油脂会被空气中的氧气氧化生成有害于人体的过氧化物。
%K 天然有机物
%K 抗氧化作用
%K 提取物
%K 天然抗氧化剂
%K 去溶剂
%K 抗氧化效果
%K 鼠尾草
%K 抗氧化性能
%K 油脂
%K 公报
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract24262.shtml