%0 Journal Article
%T 与《蘑菇罐头生产新工艺的研究》一文的作者商榷
%A 陈克业
%J 食品科学
%D 1991
%X ？<正>贵刊1991年第一期发表上述文章,我有不同看法.吕德平同志为了提高蘑菇的得率,做了大量的工作,值得学习.遗憾的是整个试验
%K 蘑菇罐头
%K 生产新工艺
%K 真空水合
%K 高得率
%K 杀菌公式
%K 杀菌温度
%K 预煮
%K 工业生产
%K 冰箱保存
%K 焦亚硫酸
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract28238.shtml