%0 Journal Article
%T 辐照处理对小包装榨菜胖袋的效果及对品质的影响
%A 沈国华
%A 周国治
%A 林孟勇
%J 食品科学
%D 1991
%X ？科学试验,有成功、有失败,当为常理。成功的,可资推广应用;失败的,可使他人避免重犯错误,引出教训,也是一种成绩。辐照解决了胖袋问题,榨菜却不堪食用,也从另一侧面反映了食品辐照处理的利弊观,对他人不无启迪。
%K 胖袋
%K 榨菜
%K 小包装
%K 辐照处理
%K 榨莱
%K 微生物
%K 辐解作用
%K 不同剂量
%K 脆度
%K 园艺研究所
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract28219.shtml