%0 Journal Article
%T 不同加工方法对食用骨泥主要营养成份的影响
%A 马守海
%A 戚桂军
%J 食品科学
%D 1991
%X ？目前,我国食用鲜骨泥的加工机械及加工方法较多,根据原料骨处理的过程,加工原理大体可分为:低温冷冻磨碎加工;常温磨碎加工;高温高压后磨碎加工．我们对各种加工方法生产的骨泥进行了研究,分析比较主要营养成份的变化,摸清各种加工方法对骨泥营养成份的影响．
%K 鲜骨泥
%K 不同加工方法
%K 营养成份
%K 加工机械
%K 低温冷冻处理
%K 原料骨
%K 高温高压
%K 常温法
%K 泰安市
%K 农业科学研究所
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract28218.shtml