%0 Journal Article
%T 梨汁刨冰的制作技术
%A 陈庆东
%J 食品科学
%D 1991
%X ？<正>砀山酥梨以其个大味甜,酥脆多汁,有丰富的营养价值和疗效作用而驰名中外,是我省重要的骨干出口商品之一.经测定,酥梨每100克食用部份含6.0~9.7%的果糖,1.0~3.7%
%K 梨汁
%K 刨冰
%K 制作技术
%K 酥梨
%K 生梨香精
%K 柠檬酸计
%K 折光计
%K 疗效作用
%K 白干
%K 塑料盒
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract28242.shtml