%0 Journal Article
%T 旱藕粉丝制作工艺
%A 范恒斌
%J 食品科学
%D 1991
%X ？<正>旱藕,又名芭蕉芋、洋芋、姜芋、食用美人蕉(ediblecanna)、紫竹芋(purplearrowroot)等等.原产于南美洲,后逐渐传到大洋洲、亚洲、非洲等地;目前在我国东
%K 旱藕
%K 粉丝机
%K 粗淀粉
%K 块茎
%K 制作工艺
%K 耐煮度
%K 凝胶粉
%K 打浆
%K 流槽
%K 姜芋
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract28241.shtml