%0 Journal Article
%T 用温敏凝胶分离大豆蛋白
%A 舒晓明
%J 食品科学
%D 1991
%X ？<正>大豆是一种重要的食品原料。在美国,大豆油占植物油的70~80%,大豆蛋白制品价值达3．5亿美元/年。在大豆蛋白制品中,以大豆
%K 温敏凝胶
%K 分离大豆蛋白
%K 凝胶吸附
%K 吸胀
%K 保留液
%K 分离效率
%K 大豆蛋白制品
%K 大豆分离蛋白
%K 植酸盐
%K 乳清
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract27424.shtml