%0 Journal Article
%T 提取果胶新工艺——盐析法
%A 陈策岐
%J 食品科学
%D 1991
%X ？目前国内果胶生产由于多种原因停止于中试水平,未能工业化,主要原因为产品成本高,原材料燃料消耗量太高所致。本文试图从果胶生产的新工艺一盐析法试验中探索出生产效率高,原辅材料消耗较低,节约能源,成本较低的有效方法,使果胶生产效益较高,能获得进一步发展。
%K 果胶生产
%K 盐析法
%K 半乳糖醛酸
%K 原果胶
%K 常规法
%K 新工艺
%K 乙醇
%K de值
%K 甲氧基含量
%K 水溶性果胶
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract27422.shtml