%0 Journal Article
%T 用mbrt试验简易快速测定淡水鱼的腐败程度
%A 范青生
%A 佘世望
%A 张桂珍
%J 食品科学
%D 1992
%X ？研究了用mbrt试验来反应淡水鱼腐败程度,并对培养液组成、ph、培养温度、mb浓度等影响实验因素及反应原理进行了探讨。mbrt试验与标准平皿计数(spc)结果呈极显著负相关,r=0·956,与tvb－n相关系数为-0．807.重复性试验表明,mbrt试验批内cv小于或等于2．9%。线性范围为spc结果的10~2~10~9/ml之间,实验回收率为91．22%。
%K 简易快速测定
%K 次甲基兰还原时间试验
%K 鱼类
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract28429.shtml