%0 Journal Article
%T 大豆低聚糖的生理特性及利用价值
%A 郭顺堂
%J 食品科学
%D 1992
%X ？我国在大豆食品加工及大豆食品的宣传中,都强调去除大豆低聚精,甚至在加工过程中当作毫无利用价值的废弃物扔掉。理由是,大豆低聚糖不能被人体消化吸收,构不成人体的营养素;并且在肠内经微生物作用产生二氧化碳
%K 大豆低聚糖
%K 利用价值
%K 生理特性
%K 鼓肠
%K 水苏糖
%K 大豆食品
%K 双歧杆菌
%K 棉子糖
%K 蔗糖
%K 人体
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract28411.shtml