%0 Journal Article
%T dmdc在葡萄酒及饮料中的应用
%A 尹卓容
%J 食品科学
%D 1992
%X ？1988年10月21日,美国食品和药物管理局(fda)批准使用dmdc(二碳酸二甲酯)为酵母抑制剂。美国联邦法规(fr211720133)规定,当葡萄酒经过其它方法处理后,活酵母数减少
%K ？
%K 葡萄酒
%K 饮料
%K 胶红酵母
%K 二碳酸
%K 最低致死浓度
%K 二甲酯
%K 活酵母
%K 定名称
%K 联邦法规
%K 葡萄汁
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract28420.shtml