%0 Journal Article
%T 短梗霉多糖在果实贮藏上的应用研究
%A 陈雨新
%A 郭丽娟
%A 张启先
%J 食品科学
%D 1992
%X ？短梗霉多糖(pullulan,简称pul)是真菌出芽短梗霉(aureobasidiumpullulans)的一种代谢产物,具有一定的粘度和良好的成膜性、隔氧性能,对人体无毒,无副作用。可以用于水果蔬菜、蛋类的涂膜,防止水分蒸发、皱皮,减少干耗失
%K ？
%K 短梗霉多糖
%K 果实蔬菜
%K 果实贮藏
%K 保水作用
%K 应用研究
%K 特克多
%K 货架期
%K 多菌灵
%K pullulan
%K 扑海因
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract28416.shtml