%0 Journal Article
%T 胡萝卜防衰作用机理
%A 田清涞
%A 殷莹
%A 李云兰
%J 食品科学
%D 1992
%X ？以胡萝卜饲喂7月龄nih小鼠,测试与动物衰老有关的生化指标。结果表明胡萝卜能提高红细胞内超氧化物歧化酶和谷胱甘肽过氧化物的活性;抑制脑中b型单胺氧化酶65%左右;提高胶原蛋白中羟脯氨酸的含量(p＜0．01);降低小鼠心肌细胞内脂褐素含量(p＜0．01)．提示胡萝卜抗衰老作用可能与其所含成分具有较强的抗氧化能力有关。
%K 胡萝卜汁
%K 胡萝卜素
%K 脂褐素含量
%K 作用机理
%K 淬灭
%K 小鼠
%K 允中
%K 羟脯氨酸含量
%K 脱氢抗坏血酸
%K 活性氧
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract27969.shtml