%0 Journal Article
%T 脱氢醋酸用于饮料防霉的研究
%A 雇复昌
%A 樊满潮
%J 食品科学
%D 1992
%X ？饮料,为保持产品的风味和贮存,世界各国都已广泛使用化学防霉剂,目的是破坏或抑制微生物的生长繁殖,从而达到防止饮料的霉变。食品防霉剂的品种很多,破坏或抑制微生物的能力与菌谱区系也各不雷同。但是,这些防霉剂都不会引起对人体脏器的过敏和慢性中毒,也不应影响产品感官的特性为前提。
%K 脱氢醋酸
%K 饮料
%K 化学防霉剂
%K 鲜桔汁
%K 汽水
%K 苯甲酸钠
%K 食品防霉剂
%K 保质期
%K 重发
%K 菌谱
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract27979.shtml