%0 Journal Article
%T 主次双波长光度法测定啤酒中游离α-氨基氮
%A 郜洪文
%A 邹锋
%J 食品科学
%D 1993
%X ？α-氨基氮在ph6．7溶液中与水合茚三酮反应生成蓝紫色化合物。依据悬浊液吸光性质研究啤酒中游离α-氨基氮的定量新方法——主次双波长分光光度法。该方法灵敏度和精密度均高于传统比色法.计算曲线很稳定,操作容易快速。适宜工业分析。
%K 主次波长
%K 啤酒
%K 游离
%K &alpha
%K -氨基氮
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract23971.shtml