%0 Journal Article
%T 花生椰奶加工技术
%A 江美都
%J 食品科学
%D 1993
%X ？<正>花生椰奶的研制,属植物蛋白开发范畴.当今世界各国十分重视植物蛋白的开发利用,尤其是西方工业发达国家兴起了健康食品热,天然食品越来越受到人们的青睐.健康食品的特点是低脂肪、低热值、低盐,相对提高植物蛋白、纤维素、维生素、钙质及人体必需的微量元素等的含量
%K 椰奶
%K 花生
%K 加工技术
%K 健康食品
%K 分离机
%K 砂糖
%K 植物蛋白
%K 碟片
%K 人体
%K 焦磷酸
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract23959.shtml