%0 Journal Article
%T 大米绿豆速食粥的研制
%A 赵海珍
%J 食品科学
%D 1993
%X ？？<正>大米绿豆粥是中国传统的食品之一,也是人们一日三餐重要的饮食组成部分,尤其在炎热的夏季,大米绿豆粥以其解暑降温、祛火明目的特点,受到人们的欢迎.但是,传统大米绿豆粥的煮制费时费工,与现代快节奏的生活不相适应.市场上有各式各样的方便糊,即食
%K 速食粥
%K 大米
%K 绿豆粥
%K 蒸米
%K 干热风
%K 淀粉
%K 复水性
%K 小麦粉
%K 米汤
%K 预处理方法
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract23626.shtml