%0 Journal Article
%T “田螺”软罐头的研制
%A 朱江
%J 食品科学
%D 1993
%X ？以田螺肉为主要原料,制出田螺软罐头．保持了田螺烹制后的浓郁自然风味,各项指标均符合同家*
%K 软罐头
%K 田螺
%K 破袋
%K 蒸煮袋
%K 室温贮藏
%K 过氧化值测定
%K 贮藏试验
%K 棉花球
%K 反压力
%K 感官鉴定
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract23624.shtml