%0 Journal Article
%T 乳酸菌奶片加工工艺
%A 赵兵
%A 易中
%A 王学辉
%A 阿德里江
%A 薛英
%J 食品科学
%D 1993
%X ？？将能定植于人体胃、肠道中的经纯培养的乳酸菌,按工艺要求添加到原料中制得的奶片,室温下存放一周及两年后检测发现,成品奶片中存有均匀分布的曾被加入的活性乳酸菌。
%K 乳酸菌奶
%K 奶片
%K 片加工
%K 畜产品加工
%K 乳酸菌素
%K 新疆
%K 活性乳酸菌
%K 菌种活化
%K 脱脂乳
%K 纯培养物
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract23414.shtml