%0 Journal Article
%T 草莓采后防腐措施的研究
%A 冯双庆
%A 蒋维浩
%A 杨德强
%A 曹劲松
%J 食品科学
%D 1993
%X ？草莓在o℃下可以贮藏10天,10%co2处理和so2较好的防腐效果,可延长草莓在0℃的贮藏时间,co2浓度超过20%会使草莓产生酒精味,桂皮醛和森伯保鲜剂处理没有防腐效果。
%K ？
%K 草莓
%K 自发气调
%K co2
%K so2
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract23401.shtml