%0 Journal Article
%T 速溶南瓜晶生产技术
%A 周汉奎
%J 食品科学
%D 1993
%X ？？<正>南瓜属葫芦科,草本植物.它是由17%的皮、73%的肉和10%的南瓜子组成,含有葫芦巴碱、南瓜子碱、腺瞟吟、精氨酸、缬氨酸、亮氨酸、胡萝卜素、维生素b1、b2、c和e、果胶、葡萄糖、蔗糖、戊聚糖、甘露醇,钾、磷、硅等,其营养价值颇高.同时,它对某些疾病还有一定疗效.例如南瓜中的果胶能和体内的多
%K 南瓜
%K 料液
%K 真空浓缩
%K 真空度
%K 进料阀
%K 生产技术
%K 果胶
%K 白砂糖
%K 母液
%K 破真空
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract23396.shtml