%0 Journal Article
%T 日本模拟食品的加工技术
%A 陈宝妹
%J 食品科学
%D 1993
%X ？<正>日本资源贫乏,每年都要进口大量食物,但仍然难以满足市场的需求.为此,日本大力开展综合利用资源的研究,充分利用低值鱼类、食品加工过程中的副产品或废弃料,生产制作出各种模拟食品,产品营养丰富,色、香、味俱
%K ？
%K 模拟食品
%K 加工技术
%K 日本
%K 绞碎
%K 低值鱼
%K 风味调味料
%K 畜肉
%K 模拟蟹肉
%K 搅拌均匀
%K 猪脂
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract23392.shtml