%0 Journal Article
%T 冷冻食品(冰糕)中肠球菌的检验
%A 李文华
%A 封宝琴
%J 食品科学
%D 1993
%X ？<正>粪便污染指标菌,应具备的条件是这种菌仅在人和动物的肠道生存;随同粪便排于外界后不再繁殖,而且长期存在;在标本中即使少数也容易准确检出.能够满足这些条件的是大肠菌群.但近年来,国外报导肠球菌作为粪便指标菌效果也很显著,故可作为检查对象.
%K ？
%K 肠球菌
%K 冷冻食品
%K 大肠菌群
%K 指标菌
%K 迭氮钠
%K 粪便污染
%K 结晶紫
%K 应具备的条件
%K 食品卫生检验
%K 琼脂平板
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract23342.shtml