%0 Journal Article
%T 湘莲辐照保藏
%A 蓝俊明
%A 徐峰
%J 食品科学
%D 1993
%X ？采用γ射线辐照技术保藏莲子,试验发现危害莲子的主要虫害是象鼻虫,主要霉变是青霉和米曲霉,找到杀虫剂量为0．8kgy,灭菌剂量为5kgy。采用布袋包装的辐照莲子,在仓库贮藏达3年之久,不虫蛀,不霉变。辐照样测试结果证明,辐照保藏不影响莲子的营养成分,无致病菌检出,食用卫生安全。
%K 湘莲
%K 辐照保藏
%K 辐照食品
%K 莲子
%K 皮色
%K 吸收剂量
%K 米曲霉
%K 抱杆
%K 存活曲线
%K 未检出
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract23348.shtml