%0 Journal Article
%T 新型甘薯淀粉方便食品的研制
%A 樊黎生
%J 食品科学
%D 2001
%X ？以甘薯淀粉为原料，生产新型的速食方便的营养食品。论述了该类新产品的生产工艺，测试了不同功率的微波处理对产品的速食效果的影响，不同水分含量的半成品经微波处理后的不同膨化效果。进行了产品的营养强化和配方配比实验，确定了一种以甜味型为主的产品配方。制定了产品的参考质量标准。
%K 甘薯淀粉
%K 速溶
%K 营养强化
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract26408.shtml