%0 Journal Article
%T 人工神经网络在食品工业中的应用
%A 李冰
%A 郭祀远
%A 李琳
%A 吴建文
%J 食品科学
%D 2003
%X ？人工神经网络具有非线性的自适应的信息处理能力,已广泛地用于化工、通信等领域。本文综述了神经网络在食品上的应用情况,包括在食品的分类和分级,食品加工过程的仿真和控制,外来物与掺假物的鉴别,气味分析以及感观评定等方面的应用。在此基础上,对神经网络在食品工业上的应用前景进行了探讨。
%K 人工神经网络
%K 食品
%K 分级
%K 仿真
%K 控制
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract19912.shtml